Toz zencefil, kurutulmuş zencefil kökünün öğütülmesiyle elde edilen bir baharattır. Taze zencefil kökü, bir süre kurutulduktan sonra ince bir toz haline getirilir. Genellikle yiyeceklerde baharat olarak, içeceklerde aroma verici olarak ya da sağlık amaçlı kullanılır.